El Sino de la Flexibilidad

Entrevista a D. José Ortega Por Carmen Nikol Conferencia en Burriana sobre prospecciones de petróleo. José Ortega es abogado especialista en la Ley de Costas. En 2008, con sus clientes de toda España, fundó la Plataforma Nacional de Afectados por la Ley de Costas y, al frente de la misma, consiguió que el Parlamento Europeo declarase los abusos del Gobierno y reclamase la reforma de la susodicha ley. La pasada primavera consiguió también impedir que la petrolera Cairn Energy   abandonase el proyecto de extracción petróleo del Golfo de Valencia. Entrevista en el "Faro de Vigo". José, ¿Cómo te especializaste en la Ley de Costas? Mi padre fue Ayudante Militar de la Marina de Águilas y trabajaba con la Ley de Costas. Yo empecé a conocerla por ese motivo, cuando aún estudiaba Derecho, aunque no la estudié nunca en la Facultad. Posteriormente serví durante seis años como Oficial del Cuerpo Jurídico de la Armada. Fui destinado a la Comandancia...

Entrevista a D. Salvador Gascón Ortega Por Carmen Nikol  1. Salvador, una cuestión que sorprende al disfrutar de vuestro restaurante, Casa Salvador , es que, estando allí, te vemos accesible tras el mostrador. Uno pensaría que podrías estar en tu casa tranquilo,... pues la máquina funciona sola en tus instalaciones. Entonces ¿Por qué decides quedarte presente? ¿Has sido flexible con ello alguna vez? Yo misma, disfrutando de posar con el entrevistado (a mi izquierda) y con Gabriel Castelló Hay varias cuestiones aquí. Lo primero es que este negocio no es una fábrica que, teóricamente, funciona sola: los clientes quieren verte, saludarte... hablan contigo; y siempre hay que controlarlo todo: que la comida salga a las mesas a tiempo, que el servicio humano (que es fantástico) sea siempre el correcto... y, por último, te pregunto: ¿dónde estaría yo mejor que en mi restaurante? Si, además por otra parte, ya lo viste: es un paraíso. Como dice el dicho: "Los ojo...